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玉米筍炒魷魚

發表時間:2018-05-13 10:18

玉米筍炒魷魚

用料:

食材:

300克 魷魚

150克 玉米筍

各少許 姜片、胡蘿卜片、蔥段

調料:

各適量 鹽、味精、白糖、水淀粉、料酒、生粉、食用油

料酒 食用油 鹽 水淀粉 白糖 味精 淀粉(生粉)

步驟:

1 將處理好的魷魚切十字花刀,改切成塊

2 洗凈的玉米筍對半切開。

3 切好的魷魚裝入碗中,加鹽、料酒。

4 再加入少許生粉,抓勻腌漬入味。

5 鍋中倒入清水燒開,放入鹽,倒入玉米筍,加少許食用油,焯至熟。

6 撈出煮好的玉米筍。

7 倒入魷魚汆煮片刻。

8 撈出魷魚,瀝干水分。

9 熱鍋注油,倒入卜姜片、胡蘿片、蔥段爆香。

10 再倒入焯熟的玉米筍。

11 放入魷魚。

12 加料酒翻炒勻。

13 放入鹽、味精、白糖,炒勻調味。

14 加入少許水淀粉勾芡。

15 拌炒均勻。

16 盛出裝盤即可。

功效:

魷魚含有豐富的鈣、磷、牛磺酸、蛋白質、氨基酸、維生素B1等,這些都是維持人體健康所必需的營養成分。魷魚可降低血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

制作指導:

食用新鮮魷魚時一定要去除內臟,因為其內臟中含有大量的膽固醇。


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